Baka en kaka med kylda ingredienser skapar en pannkaka liknande konsistens, som du inte vill. Mjölk kan värmas i mikrovågsugn för ungefär 10 till 20 sekunder eller tills ljummet. Utarmning rumstemperatur smör med socker skapar ljus luftbubbla; ju fler bubblor, desto högre kakan stiger. Dock bör smör inte värmas till smältpunkten, antingen eftersom det gör luftbubblorna försvinner. Smör är rumstemperatur när det indrag på beröring. Slagna ägg uppnå maximal volym när de är vid rumstemperatur. Till skillnad från smör men som kan lämnas på disken utan risk för kontaminering, ägg bär salmonella. I stället, blöt ägg i varmt kranvatten under några sekunder, föra dem till rumstemperatur snabbare.
Förbereda Cake Pans Omdömen

Att förbereda pannor säkerställer kakan kommer ut i ett stycke och utan pauser när välte. Runda kokkärl används för tårtor bör beläggas med mjukt smör med pensel. Bakplåtspapper kapas för att passa i botten av pannan ger extra skydd mot klibbning. Coat Bundt kastruller med mjukt smör och en lätt damning av mjöl. Knacka försiktigt och vända din tårta pan över för att ta bort överflödigt mjöl.
Förvärmning 101

Förvärmning ugnen gör de bästa bakresultat. Enkelt uttryckt, tårta recept har en rekommenderad tid för bakning vid rätt temperatur. Om ugnen inte har uppnått denna temperatur, kan du baka det för fel tid. Många recept börjar också med förvärmning instruktioner eftersom jäsningsmedel i kaksmet kan misslyckas om det är vänster sitter vid rumstemperatur medan ugnen värms upp. Förvärma alltid ugnen enligt kakan recept anvisningar.
Cake mjöl vs. All Purpose Omdömen

Skillnaden mellan kakan mjöl och allrengöringsmedel mjöl är proteinet. Kakmjöl innehåller mindre gluten och resulterar i en mjuk, mer likformig crumb. Det är en fin texturerad mjöl, vilket gör den idealisk för känsliga kakor såsom chiffong och vinkel mat. Men på grund av kakan mjöl fina struktur, sålla det att eliminera klumpar. Alla ändamål mjöl, som föreslagits av många recept, är idealisk för de flesta bakverk. Det har mer protein men ändå resulterar i en anbuds kaka.
Låt dem äta tårtan Omdömen

Testa tårta doneness genom att sätta in en tandpetare i mitten. Om tandpetare kommer ut rena, är kakan klar. Dessutom testet genom att trycka på kakan lätt; om det fjädrar tillbaka utan buckla, är den klar. Kaka som har bakat bort från kanten av pannan kan komma ut ur ugnen. Låt kakan svalna i 10 till 20 minuter, och sedan köra en kniv längs kanten för att underlätta frisläppandet. Placera en kylande rack på toppen av en kaka och vrid pannan över att släppa det. Ta bort pergament papper innan glasyr eller glas kakor.