Medan många skafferi klammer kommer att pågå långt bortom deras utgångsdatum, är jäst en av de få produkter med en & quot; bäst & quot; datum som kräver uppmärksamhet. Att utgånget jäst kommer att resultera i den absoluta fel på många bakverk recept. Vare sig regelbundet aktiva eller snabb kan torrjäst pågå i upp till fyra månader, men när utgångsdatum har passerats är det viktigt att kontrollera din jäst för friskhet före användning för att undvika nedslående resultat.
Hur att lagra Jäst Omdömen

Korrekt lagring är nödvändig för att maximera hållbarheten på jäst. Förvara oöppnade behållare på en sval, torr plats; hålla öppnade jäst i en lufttät behållare i kylskåpet. För att ytterligare säkerställa att din jäst överlever till sin fulla potential, förvara den i frysen; helt enkelt hålla den i originalförpackningen eller, om du köper i bulk, överföra den till en lufttät behållare när du har brutit vakuum-pack tätning. Lagra jäst i frysen kan förlänga dess hållbarhet väl förbi fyra månader märke, så kontrollera det för färskhet innan du använder eller kasta.
Kontrollera friskhet Omdömen

När du gör en jäst deg, med färska jäst är absolut nödvändigt. För att bekräfta att din jäst är fortfarande lever och frodas, lös 1 tsk socker 1/2 kopp varmt vatten i en 1-kopp flytande mätglaset, sedan rör i ett paket eller 2 1/4 tsk torrjäst. Efter 10 minuter, bör blandningen ha bubblade och stigit till 1-cup märke. Om din jäst inte att slå detta märke, är det inte längre aktiv och ska kasseras.
Ersättande jäst Omdömen

Jäst är en unik typ av leavener med resultat som kan inte vara helt dupliceras på annat sätt, men du kan prova att använda substitut. Om du har hittat din jäst har gått ut och du vill fortsätta med ditt recept, prova att använda lika delar bakpulver och citronsaft till lika mängden jäst som efterlyses i receptet - vanligtvis ett paket, eller 2 1/4 tsk , av jäst. Ett annat alternativ är att använda en lika stor mängd av dubbelverkande bakpulver. Dessa substitut kanske inte fungerar för alla recept, men de är värt ett försök om du är villig att experimentera.