Cutout kaka degar - inklusive socker och smör cookies - kräver att du kyla degen för en viss tidsperiod innan du skär ut kakorna och baka dem. En varm deg kan spridas snabbt i ugnen - även när det är gjort på rätt sätt. Följ kylning gånger på receptet innan du skär ut dina former. Därefter skär ut former, placera dem på ett pergament fodrade bakplåten och låt dem fast upp igen i frysen i minst 5 till 10 minuter. Detta hjälper fett i kakorna skärpa och hålla sin form under gräddningen.
Jäsningsmedlen Omdömen

leaveners, som bakpulver och bakpulver, orsaka cookies för att stiga och fluff upp - trots allt, det är syftet med en leavener. Om din utklipp cookie recept efterlyser en jäsningsmedel, utelämna det. Detta kommer inte att förändra smaken av din cookie, men det hindrar kakan stiger och sprider sig under gräddningen. En bra cookie recept utklipp bör inte ha några hävningsmedel som anges i receptet.
Fett

Fetter i utklipp kakrecept kan inkludera förkorta och smör. En cookie tillverkad av förkortning behåller sin form bättre än en cookie gjord av smör, eftersom förkortning har en tolerans högre temperatur - vilket betyder att den inte smälter så snabbt som smör. Utklipp kaka bakplåtar vanligtvis inte behöver smörjas för att hålla cookien fastnar. Smörj din bakplåten introducerar mer fetthalt till kakdegen, vilket gör det troligt att sprida sig. Om du är bekymrad över dina cookies stickning, linje plåtar med bakplåtspapper.
Över Blandning Omdömen

När du gör en utskärning cookie recept, du uppmanas att grädde, smör och socker tills det är lätt och luftigt. Detta innefattar luftbubblor i smeten, vilket ger dig en ökad volym och ljus och fluffig kaka konsistens. Medan du behöver grädde dessa ingredienser, över utarmning kan lägga för mycket luft och gör dina cookies sprids; noga följa receptet instruktioner som talar om hur länge du ska grädde ingredienserna.
Bakning frågor Omdömen

En felaktigt förvärmd ugn kan skapa svällde upp cookie-former. Använd rätt temperatur som anges i receptet och justera - om detta anges - för högre höjder. När du bakar flera partier, låt din bakplåten svalna innan du lägger till nästa omgång av cookie utskärningar på bakplåten. Med hjälp av en varm plåt tinar degen och kan göra det sprids i ugnen.