Ett sätt att få en enhetlig, varje gång är perfekt skopa med en glass scooper som har en torkare på insidan av skopan. Torkaren avlägsnar extra smeten som normalt skulle fastna på insidan, vilket håller saker trevligt och snyggt. Storleken på din scooper kommer att bero på storleken på din muffin pan. Om du gör mini muffins, och använder en muffinsplåt med miniatyr muffinsformar, skulle en 1-ounce scoop vara lämplig. En extra stor muffinsplåt som har sex formar per pan skulle kräva en större, 4- eller 5-uns scoop. På så sätt behöver du bara göra ett scoop per mögel istället för att göra dubbel plikt med ett scoop som är för liten eller försöker att mäta hur mycket smet en liten mögel behöver med en stor skopa.
Smet Dispenser

Om du har en pannkaka dispenser, varför inte använda den för cupcake smet? Bara för att det var reklam för pannkakor betyder inte att är den enda funktionen den kan utföra. Det bästa med smet automater är att du kan styra hur mycket smet som kommer ut, med en åtstramning av handtaget. På så sätt kan du ställa in en visuell prägel på muffinsplåt (bäst är halvvägs full), och sluta omedelbart att markering. Om du använder pappersmuggar inne varje form, rita en "fylla på" linje på utsidan av papperet med en mörk markör, och fyll på den linjen. Dessutom, om du inte lägger tillräckligt i en av formarna, du kan alltid pressa lite mer ur automaten.
Plastpåse Omdömen

Om du inte har en smet dispenser och glömde att plocka upp en glass scoop, prova en gammal standby. Ta en quart- eller gallon stora påse med dragkedja topp, häll smeten i påsen, och stäng sedan den övre. Var noga med att inte överfylla. Sedan luta påsen så att en av de nedre hörnen är tom. Klipp av hörnet så att du har ett hål som är ca 1/2-tums bred i diameter. Ställ muffinsplåt under påsen, och börja hälla smeten i varje form. Kom ihåg att luta väska upp mellan formar, så smet inte råkar spilla eller droppa mellan formar.