jäst familjen omfattar många olika arter, men livsmedelsindustrin använder en sort som kallas Saccharomyces cerevisiae. Jäst sporer är encelliga, runda svampar. När försedd med fukt, värme och en näringskälla, såsom socker, jäst sporer snabbt föröka sig genom delning och bildar nya celler.
Tillverkning

Livsmedelsindustrin växer jäst i stora vattenfyllda kar. Jästen får socker som en näringskälla och en stadig tillförsel av syre. För att samla jästen, en pump avlägsnar allt vatten från tanken, och jästen torkar. Den torkade jästen kan sedan paketeras och användas.
Använda torrjäst Omdömen

Om du vill använda aktiv torrjäst, tillsätt en nypa socker för att värma vatten och strö jästen över vattnet. Låt jästen stå i 10 minuter tills skummande och klädstil. Använd inte jäst efter utgångsdatum, som de flesta av jästen kommer att ha dött.