Kan du göra Panckes utan mjöl?

- 2 dl mandelmjöl

- 2 msk kokosmjöl

- 1/2 tsk bakpulver

- 1/4 tesked bakpulver

- 1/4 tsk salt

- 2 ägg

- 1 kopp osötad mandelmjölk

- 1/4 kopp smält kokosolja

- 1 msk honung

Instruktioner

1. I en stor skål, vispa ihop mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, bakpulver och salt.

2. Vispa ihop ägg, mandelmjölk, kokosolja och honung i en separat skål.

3. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vispa tills det precis blandas. Blanda inte för mycket.

4. Värm en stor stekpanna på medelvärme. Smörj stekpannan med kokosolja.

5. Häll 1/4 kopp smet i stekpannan för varje pannkaka. Stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna.

6. Servera omedelbart med dina favoritpålägg, som smör, sirap, frukt eller nötter.