Lägga till Gluten till allrengöringsmedel mjöl

Hembakat bröd trotsar ofta framgång, som kommer ut från ugnen som en tät limpa som presenterar en utmaning för tand och käke. Även början bagaren kan misstänka ett problem med jäst, kanske den verkliga boven i dramat är en brist på proteiner i mjölet. Dessa proteiner bildar gluten strängar, strängarna, i sin tur, vilket ger en sorts spaljé för degen, vilket ger den lätthet och struktur. När allrengöringsmedel mjöl saknar tillräckligt med proteiner för att skapa en ordentlig limpa, kan bagare lägga gluten, som liksom allrengöringsmedel mjöl, är en veteprodukt. Omdömen vad du behöver Omdömen Vital vetegluten mjöl, ca 75 procent protein
Matsked åtgärd Omdömen 1-cup åtgärd
allrengöringsmedel mjöl Omdömen Blandning sked
Instruktioner

1. Köp gluten, med hjälp av näringsinformation på förpackningen för att säkerställa att produkten är cirka 75 procent protein per portion. Således, om portion är 30 g, 23 g protein mer än suffices.
   

2. Tillsätt 1 msk. gluten med varje kopp allrengöringsmedel mjöl används när ditt recept efterlyser du att lägga de torra ingredienserna, inklusive mjöl. Om du använder ett bröd maskin, när receptet kräver mjöl, alternera varje kopp av mjölet med gluten.
   

3. Rör gluten, mjöl och andra torra ingredienser tillsammans. Omdömen
   Omdömen