Vad är skillnaden mellan blekt och oblekt universalmjöl?

Blekt och oblekt universalmjöl är båda tillverkade av samma typ av vete, men de genomgår olika processer innan de förpackas. Den största skillnaden mellan de två är tillsatsen av blekmedel till blekt mjöl.

Blekt mjöl

* Blekmedel tillsätts mjölet för att ta bort den naturliga gula färgen och göra mjölet vitare.

* Denna process gör också mjölet smidigare och lättare att arbeta med.

* Blekt mjöl används ofta i bakning av kakor, bakverk och andra bakverk där en ljus färg önskas.

Oblekt mjöl

* Oblekt mjöl innehåller inga blekmedel.

* Det betyder att den har en något benvit färg och en mer uttalad vetesmak.

* Oblekt mjöl används ofta i att baka bröd, pasta och andra produkter där en mer rustik smak önskas.

När det gäller näringsvärde är det ingen signifikant skillnad mellan blekt och oblekt mjöl. Båda typerna av mjöl innehåller samma mängd kalorier, protein, kolhydrater och fibrer.