Seger socker till nedan-rumstemperatur smör skapar små fickor av luft, som står för den fluffiga strukturen på konditori "socker, eller klassisk butter, glasera. Fluffy smör glasyr smälter hälften av smöret, limning tillsatt socker tätare med fett. Kylning och stryk i återstoden av smöret tillför loft och skapar en struktur som liknar klassiska butter.
Kakao choklad extra

en fudgy och rik choklad extra baserat på kakao, är smält smör en viktig ersättning för naturligt kakaofett, hjälper kakaopulver smälter med vätska och socker. Denna enda pan nybörjarnivå glasyr tjocknar som smält smör svalnar.
Peanut Butter Frosting Omdömen

Ett annat enkelt enda pan glasyr smälter smör och jordnötssmör tillsammans för en glasyr som har blivit populär för choklad blad kaka. Liksom kakaobaserade choklad glasyr, uppnår jordnötssmör frosting sin slutliga konsistens som smält fett svalna.
Södra Caramel Icing Omdömen

Även om recept varierar på om du vill använda alla smör eller en blandning av halv-smör, halv-matfett, blandar sydlig kola vitt socker, kärnmjölk och smör under noggrant reglerad värme för att slå socker gyllenbrun. Texturen är beroende av långvarig omrörning under både caramelizing och kylning steg och traditionell karamell isbildning beskrivs ofta som ett arbete av kärlek.
Ganache

Även om de regionala skillnaderna kan bestämma om du betraktar glasyr som fluffig och isbildning som platt, kan smör smältas med vita eller bruna sötade chokladkakor eller chips för en snabb glazelike glasyr kallas på franska, ganache. Recept varierar vanligtvis tillåter 1 del smör till mellan 4 och 8 delar choklad. Andra ingredienser kan tillsättas, men i sin renaste form choklad ganache är bara söt choklad och smör.
Broiled Frosting Omdömen

Den här gammaldags snabb tårta toppning kombinerar smält smör , socker, nötter och kokos för ett krispigt-texturerad glasyr som är brynt under broiler. Även tekniskt sett inte en bredbar glasyr, är denna söta saltkombination som användbara för coffeecakes och muffins som för kakor och muffins.
Brynt smör Frosting Omdömen

När kreativa kockar hade mindre resurser och fler vecko bakning sysslor, brynt smör var en populär snabb och billig arom för tårta. De flesta av smör eller annat fett i brynt smör glasyr hålls kall och slagen med konditori "socker, men några matskedar smälts tills fasta ämnen smör brun, kyls och används för att smaksätta antingen kaksmet eller glasyr. Tekniskt brynt smör glasyr är bara smaksatt med smält smör, men även med mer exotiska smaksatta extrakt lättillgängliga, ger brynt smör glasyr en särskild hemlagad värme.