Täck en kastrull med mac och ost med folie för att hålla fukt och värme inne medan skålen värms igenom. Ta bort pannan när skålen är varm gör upp för att växa krispiga och gyllenbruna. När täcker en kastrull med mac och ost, undvik att röra toppen av mat med folien. Om osten smälter på folien, kommer det att hålla, och du kommer sannolikt att lyfta bort det översta lagret av brödsmulor när du tar bort det.
Uncovered Först Täckt andra Omdömen

Vissa mac och ost metoder instruera dig att först koka skålen täckt tills topping bruna, och sedan täcka pannan med folie tills mac och ost värms genom. Detta förfarande minskar risken för folie fastnar maten eftersom toppen är redan något torr och mindre klibbig vid tiden du täcker pannan. Browning Taklagsfest första och täcker pannan andra skapar också en annan typ av struktur för toppning, en skorpa som är både krispiga och anbud.
Uncovered Mac och ost Omdömen

Om alla dina mac och ost ingredienser är varmt och fullt kokas innan du blandar dem, kanske du inte behöver täcka pannan med folie. En kastrull med varm pasta blandas med het ostsås behöver inte sitta i ugnen lång tid att komma fram till serveringstemperatur. Gräddningstiden för mac och ost som framställts på detta sätt är oftast bara 10 eller 15 minuter, tillräckligt länge för att ostblandningen att ställa in och för toppen till brunt. Men om du blandar ägg i ostsås, denna metod fungerar inte eftersom ägget måste också laga mat helt för att undvika mat säkerhetsrisker förknippade med råa ägg.
Make-Ahead Mac och ost

När du gör mac och ost i förväg och hålla den i kylen tills det är dags för bakning, måste du täcka pannan för den första delen av gräddningen. En kall kastrull med mac och ost kommer att ha en mycket längre bakning tid än en kastrull framställd med varm pasta och ostsås, och dess topp är mer benägna att bränna eller brun innan skålen är fullt uppvärmd. Omfattar pannan med aluminiumfolie håller värme och fukt inne under denna förlängda gräddningstiden.