Mosade bananer ersätter olja åtgärd för åtgärd i din muffin recept. Använd övermogna bananer, som är ganska mjuk och har en hög fukthalt. Skala bananerna, placera dem i en stor skål och mosa noggrant med en potatis masher eller gaffel. Gör blandningen så smidigt som möjligt, om du inte vill bitar av banan märkbara i de kokta muffins.
Mätning Banana puré Omdömen

Mät exakt när du lägger bananer i stället för olja . Placera mosad banan i ett mått och knacka försiktigt botten på disken eller tryck ned purén med en sked för att ta bort eventuella luftbubblor. Fyll och upprepa tills koppen är full.
Recept Effekter Omdömen

Räkna med resulterande muffin att bli tätare och heartier än en som gjorts med olja. Du kan lätta receptet lite med hjälp av konditorivaror mjöl i stället för fullkorns eller allrengöringsmedel. Separera äggen och spöstraff äggvitorna innan vika in dem i slutet av smeten fattandet kan också lägga till fler lätthet till muffins. Muffins kan brun snabbare och behöver mindre tid att baka också. Kolla på dem i ugnen ca 10 minuter innan receptet säger att de är på grund av att vara redo. Omdömen

Ersätta bara hälften av oljan med bananer kommer att ha en mindre inverkan på det slutliga resultatet av muffin recept men kommer fortfarande att spara lite fett och kalorier. Så, om ett recept efterlyser en kopp olja, ersättning med 1/2 kopp bananpuré och 1/2 kopp olja.
Flavor Matcher Omdömen

Mashed banan fungerar bra i choklad eller chocolate chip muffins. Hearty muffins med massor av spice, torkad frukt eller nötter gynnas också av banansmak. Du kan använda bananer i blåbär eller andra frukt muffins, men banan kommer att konkurrera med smak av annan frukt.