Servera socker grädde cirkel färsk från ugnen, fortfarande varm, inom 10 till 20 minuter för att ta ut den ur ugnen. Så snart den når rumstemperatur, kylskåp kakan tills den ska tjäna. De mjölkprodukter kan förstöra efter 30 minuter om den lämnas vid rumstemperatur, vilket gör att skadliga bakterier att växa.
Kylskåp

Placera en nybakat och kyldes, paj i kylskåp, lätt täckt med plastfolie eller aluminiumfolie. Ät det inom två till tre dagar efter bakning. Servera det kylt eller värma hela kakan i en ugn inställd på 425 grader Fahrenheit för åtta till 10 minuter, eller 3:57 minuter för enskilda segment, eller i mikrovågsugn vid full effekt under en till två minuter.

Frys

Linda kakan tätt i aluminiumfolie, sedan plastfolie, och placera den i frysen. Se till all luft trycks ut från omslag för att förhindra frysbränna. Cirkeln kommer att lagra upp till sex månader om förseglas ordentligt. Ta ut kakan ur frysen och placera den, fortfarande täckt med folie, i en ugn upphettad till 325 F. Grädda i 50 till 60 minuter som omfattas, sedan ta bort folien och grädda i ytterligare fem till 10 minuter för att säkerställa jämn bryning.

Överväganden

Pie skorpor kan också göras lätt i ugn och fryst att minska förberedelse och gräddningstiden för socker grädde pajer. De kommer att hålla i frysen i upp till tre månader. Förbered socker grädde paj fyllning, och häll i en prebaked skorpa som har tinats i flera timmar i kylskåp. Baka i den tid som krävs av receptet. För att förhindra att kanterna från förbränning, täck med aluminiumfolie innan du sätter den i ugnen. Ta bort aluminiumfolie 10 till 15 minuter innan kakan är klar bakning.