Butter är den klassiska isbildning används för att täcka och dekorera allt från enkla muffins att utarbeta bröllopstårtor. American smör görs genom utarmning tillsammans mjukt smör och siktat strösocker, sedan gallring blandningen med mjölk. Du kan ersätta en lika stor mängd grädde för mjölk i amerikanska smör recept. Byte av mjölk med grädde ger glasyren en rikare smak och en krämigare konsistens. Om du brukar förtunna smör med skumma mjölk, kan du behöva använda lite mer kräm för att uppnå samma konsistens.
Använda och lagra Butteromdömen

Butter kan vara lämnades vid rumstemperatur under upp till två timmar, så länge rummet inte är för varmt. Förvara den i kylskåp i två till tre veckor, eller i frysen i upp till sex månader. Returnera smör till rumstemperatur under åtminstone en timme innan du använder den. Vispa det igen under 30 sekunder på hög hastighet för att återställa dess struktur.
Vispad grädde isbildning Omdömen

Om du föredrar en glasyr som är lättare och mindre söt än smör, stabiliserad vispgrädde är ett bra alternativ. Nyckeln till perfekt vispgrädde är att kyla skål och beaters i frysen i fem minuter innan du använder.

Stabiliserad vispad grädde isbildning ser ut och smakar som traditionellt vispad grädde, men kommer att hålla sin form som en smörkräm glasyr. Blanda florsocker, majsstärkelse, och ungefär en fjärdedel av grädden i en liten kastrull. Värm blandningen till en koka tills den tjocknar. Ta bort från pannan och svalna helt. Vispa grädden tills den börjar bara tjockna. Tillsätt långsamt majsstärkelse blandningen och fortsätta att piska fram fasta toppar form.
Använda vispad grädde isbildning Omdömen

Stabiliserad vispad grädde isbildning kan användas för att frost och dekorera tårtor, även om det är inte det bästa valet för komplicerade dekorationer, såsom isbildning rosor. Det kan inte lagras för senare användning, så planerar att göra det ungefär en timme innan du dekorera din tårta.