Hur Cook Mini Cheesecakes i Ramekins (6 steg)

När dessert bar avtäcks, massor av människor kan passera upp pajer och strudel, men du skulle vara hårt pressade att hitta någon som kan motstå den överdådiga smak av cheesecake. Om du har ställt in siktet på att baka mini cheesecakes i ramekin rätter, kan dina gäster att vara i för en särskild behandling, både i smak och presentation. Ramekins gör att du kan ändra en grundläggande cheesecake recept på otaliga sätt, från botten till toppen. Din enda problemet? Dina gäster kan ha svårt att begränsa sig till bara en mini cheesecake saker. Omdömen Du behöver Omdömen Färskost
ägg
Socker
vaniljextrakt
Cheesecake slag
Vispgrädde och mynta (tillval)
Instruktioner

1. Rada upp dina ramekins på en plåt. Spraya dem lätt med fettfri matlagning spray, sedan blot dem med en pappershandduk. Ställ ugnen på 325 grader Fahrenheit.
   

2. Lägg till ett krispigt överraskning på botten av ramekin rätter. Gör en enkel Graham kracker skorpa, precis som du skulle en fullständig, rund cheesecake genom att blanda Graham kracker smulor, eller chokladsmak smulor och smör. Överväga att placera en rund kaka längst ner på varje ramekin. Vanilla och Sandkaka cookies är val som kompletterar cheesecake; så är kakor.
   

3. Förbered ostkaka fyllning. Generellt, för varje 8-uns paket med gräddost, ett ägg bör ingå i en blandning som även innehåller socker och vaniljextrakt. Men nu kan vara ett bra tillfälle att experimentera. Till exempel, kan du njuta av tillsats av gräddfil, mascarpone ost eller sötad kondenserad mjölk. Tänk på att två 8-ounce paket med färskost kommer att producera tillräckligt gräddostblandningen att fylla 12 ramekin rätter.
   

4. Välj slag för ostkaka ramekins. Det är smart att välja det här nu eftersom du kanske vill skapa en viss symmetri mellan topper och cheesecake fyllning. Till exempel, om du vill till toppen varje ramekin cheesecake med choklad, kanske du vill lägga till några halvsöta bakning chips till smeten; Om du vill toppa lite cheesecakes med jordgubbar, kanske du vill vika vissa färska, hackade jordgubbar i smeten. Om du gillar frukt, också överväga blåbär, skär äpplen eller en gelé bevara. Så gott som alla typer av choklad godis kan läggas till toppen (och fyllning); för mutter älskare, pekannötter och hackade valnötter fungerar bäst.
   

5. Fyll formarna med cheesecake smeten tills de är ungefär tre fjärdedelar fylla. Grädda dem i 25 minuter.
   

6. Ta bort plåten ur ugnen och låt cheesecakes svalna helt. På så sätt kan toppar naturligtvis tömma lite, så bli inte orolig. Lägg till din topper val, kanske med en touch av drizzled choklad, vispgrädde eller färsk mynta.