Hur man kan förebygga Dough fastnar till en kavel

En tung, välgjord kavel kryddat med omärkliga spår av tusentals degar det rullade innan ger en bagare en känsla av aktning, en typ av nostalgi, om du kommer, bekräftar att hans erfarenhet och engagemang i bakning och konditorivaror konst. Det bekräftar emellertid också att de små porer och spår från träets spannmål har gummerat upp med en blandning av olja och gamla mjöl som gör att hålla sig frisk, fuktig deg. Du måste skapa en nonstick yta på kavel med hjälp av mjöl och rengör det regelbundet för att förhindra fastnar.
Wax papper Omdömen

1. Placera ett stort ark av vax papper på arbetsytan.
   

2. Lägg degen i mitten av vax papper. Placera ytterligare ett ark vaxat papper över degen.
   

3. Platta till degen med brödkavel.
   Mjöl
   

   1. Damm arbetsytan frikostigt med mjöl.
      

   2. Strö mjöl över brödkavel lätt rulla kavel över mjölet du stänkte på arbetsytan för att täcka det på alla sidor. Gnid handflatan över stiftet för att arbeta mjölet i det.
      

   3. Platta till degen med brödkavel. Tillsätt mer mjöl till kavel när det behövs för att förhindra fastnar.