De flesta tårta recept hänvisa dig att låta kakan svalna allt från 5 till 20 minuter i pannan. Detta ger kakan tid att finslipa utan att bli blöt. Kör en metallspatel eller smör kniv runt kanten av pannan för att lossa sidorna. Lägg sedan en platta eller kartong tårta cirkel över pannan och vänd pannan så kakan faller ut på plattan eller kaka cirkel.
Kylning på en rackOmdömen

Låt kakan svalna på galler tills det inte längre är varm vid beröring. Tänk på att isbildning är fettbaserade. Alla restvärme kan smälta den och få den att få rinnande. Detta kan ta några timmar, beroende på temperaturen i rummet och storleken på kakan.
Chill Cake Omdömen

När kakan har svalnat, slå in den i två skikt av plastfolie och kyla den i frysen i åtta timmar eller över natten. Detta kommer att göra kakan mycket fast och lätt att frost. Om du inte har tid att frysa kakan natten, kyla det under åtminstone en timme eller så länge du kan.
Crumb Coat Omdömen

Ta bort tårta från frysen 20 till 30 minuter innan du är redo att frost. När det är delvis tinas, använd en tandad kniv för att jämna toppen och sidorna av kakan och att skära den i lager. Använd en bakelse borste för att lätt borsta bort alla herrelösa smulor. Använd en kompensera spatel att frost kakan med ett tunt lager av glasyr. Detta preventd smulor från att visas genom sista lagret av isbildning. Återgå kakan i kylskåpet eller frysen for10 till 20 minuter tills glasyren är inställd. När du tar bort kakan, det är redo för det sista lagret av isbildning och dekoration. Vid tiden du är klar dekorera, bör det vara helt tinas och redo att tjäna.