Hur Ersätt Bittersweet choklad för osötad choklad

Bakers använda choklad i många former, såsom kakaopulver, osötad block och bitterljuva choklad chips. Dessa olika former av choklad varierar i innehåll, så att du inte bör ersätta en för andra utan att veta vad i receptet måste anpassas för att ta förändringen. Eftersom osötad choklad är nästan 100 procent kakao och bittersöt choklad är cirka 60 procent kakao (som är resten socker), måste du följa några enkla regler för att avgöra hur man ska ersätta en för den andra i ett recept. Omdömen vad du Behöver
recept
Bittersweet choklad
Calculator
Instruktioner Omdömen

1. Bestäm hur mycket osötad choklad receptet kräver. Till exempel kan en chokladkaka recept kräver 6 uns av osötad choklad, vilket är i huvudsak 6 uns av kakao.
   

2. Räkna ut hur mycket bitterljuva choklad skulle innehålla samma mängd kakao som osötad choklad kallas för. I exemplet skulle du behöva 10 uns av bitterljuv choklad, som innehåller 6 uns av kakao.
   

3. Räkna ut hur mycket socker tillsätts till receptet med bitterljuva choklad i stället för osötad. I vårt exempel, är 4 uns av tillsatt socker.
   

4. Subtrahera mängden tillsatt socker i den bitterljuva choklad du kommer att använda från mängden socker kallas i originalreceptet. Därför, om receptet kräver 8 uns av socker, använd endast 4 uns eftersom 4 uns kommer från bittersöt choklad.