Hur skördas mjöl?

Skörd är processen att samla in mogna grödor från fälten.

Malning är processen att mala spannmål till mjöl.

Här är en kort förklaring av hur vetemjöl mals:

1. Skörde:

– Vete skördas när spannmålen är mogna och torra.

- Bönder använder skördetröskor för att skära vetestjälkarna och separera kornen från agnarna (det yttre höljet på kornen).

2. Rengöring:

- Det skördade vetet rengörs för att avlägsna eventuella kvarvarande agnar, damm och andra föroreningar.

3. Temperering:

– Vetet fuktas och får vila för att öka dess fukthalt, vilket gör det lättare att mala.

4. Fräsning:

– Vetet förs genom en serie rullar som krossar och mal kornen till mindre bitar.

- Varje passage genom valsarna ger finare och finare mjöl.

- Olika typer av mjöl (t.ex. fullkornsvete, universalmjöl, brödmjöl) erhålls genom att variera malningsprocessen och de delar av vetekärnan som används.

5. Siktning:

- Det malda mjölet siktas för att separera de fina mjölpartiklarna från kli (det yttre lagret av vetekärnan) och groddar (den innersta delen av kärnan).

6. Förpackning:

– Mjölet förpackas i påsar eller andra behållare och distribueras till butiker för försäljning.