Kan man ersätta kakmjöl mot bakblandning?

Kakmjöl kan inte ersättas med bakmix eller universalmjöl. Kakmjöl är ett finmalt vetemjöl som är proteinfattigt och har hög stärkelsehalt. Detta ger en mjuk och delikat konsistens i kakor och andra bakverk. Bakblandningar, å andra sidan, är torra blandningar som innehåller alla de ingredienser som behövs för att göra en viss bakvara, såsom mjöl, socker, bakpulver och salt. Allroundmjöl, som är gjort av en blandning av hårt och mjukt vete, har ett högre proteininnehåll än kakmjöl, vilket gör det till ett bättre val för bröd, kakor och andra kraftigare bakverk.