Reagerar bakpulver i jod?

Bakpulver kan reagera med jod på grund av närvaron av ett oxidationsmedel i bakpulver som natriumvätekarbonat som reagerar med oxidationsmedel för att bilda föreningar av natrium- eller kaliumjoner tillsammans med utvecklingen av koldioxid och andra föreningar:

2NaHCO3 + I2 → 2NaI + 2CO2 + H2O

NaHCO3 + I2 → NaI + CO2 + H2O.