Hur Cook Nötkött Tips & Paprika med lök

Nötkött tips fungerar med bara om någon typ av maträtt, särskilt när du koka dem med aromater som lök och paprika. Grytor, braises, kabobs, curryrätter och fajitas är bara några av de många skapelser du kan använda nötkött tips för, och du bara måste veta tre grundläggande tillagningsmetoder: bräsera, grillning och rostning. Taget från spetsen på bringan, nötkött tips har en måttlig mängd marmorering och, eftersom de är skuren i små bitar, är ömhet sällan ett problem. Om du vet hur man sakta kock, grill och grilla, har du några gränser med nötkött tips.
Stewed /Bräserad Omdömen

1. Smält några matskedar smör eller smör och olivolja i en holländsk ugn eller en djup, tung kastrull på spisen, med hjälp av medelvärme. Muddra nötkött tips i mjöl och krydda dem att smaka med kosher salt och nymalen svartpeppar.
   

2. Brown nötkött tills gyllene och karamelliserad, cirka 4 eller 5 minuter under omrörning. Lägg paprika och lök, skivad i 3/4 till 1-tums band eller torg.
   

3. Lägg till sekundära aromämnen i grytan. Prova skivad vitlök, hackad chilipeppar och krossade ingefära om du vill gå fet, eller lägga till hackade morötter och selleri för subtila smaker som fungerar bra i gryta.
   

4. Strö en matsked eller så mjöl över de primära och sekundära aromämnen. Fräs ingredienserna tills brynt och doftande med en lätt nötig doft, ca 5 minuter under omrörning.
   

5. deglaze pannan med en 1/2 kopp eller så rött vin, lager eller vatten och koka tills det minskar au sekund, eller nästan torrt. Häll tillräckligt matlagning vätska i pannan för att täcka allt. Lager, vin eller en kombination av de två verk böter.
   

6. Lägg örter och hela kryddor i grytan. Timjan kvistar, kvistar rosmarin och svartpepparkorn knyta andra smaker i bräsera eller gryta tillsammans snyggt.
   

7. Krydda kokvätskan smak med kosher salt och föra den till en koka. Reducera värmen till låg och täcka pannan. Bräsera nötkött tips för ca 1 1/2 timmar och lägga till några avslutande ingredienser, såsom svamp eller ris.
   

8. Fortsätt bräsera tills avslutande ingredienserna koka igenom, ca 30 minuter, sedan smak . Justera kryddningen som behövs med kosher salt och nymalen svartpeppar och servera.
   Grillning
   

   1. Ta nötkött tips ur kylskåpet cirka 45 minuter innan du grillar dem så kan du trär dem på spett och låt dem värmas upp. Blöt trä spett i vatten i 30 minuter.
      

   2. Trä nötkött tips om 10-tums träspett, avstånd varje bit ca 1/2 tum isär. Gäng 1-tums bitar av paprika och lök - tillsammans med andra grönsaker, såsom svamp eller tomater - på separata 10-tums grillspett, avstånd varje bit ungefär 1/4 tums isär. Inte spett nötkött och grönsaker på samma spett; de laga mat i olika takt och bör koka separat. Alternera grönsaker i samma ordning på varje spett så de laga med samma hastighet; till exempel peppar-lök-paprika-lök, eller peppar-svamp-lök-paprika-svamp lök.
      

   3. Krydda köttet med kosher salt och nymalen svartpeppar. Stryk grönsaker och nötkött Grillspett med olja.
      

   4. Skapa en två-zon indirekt /direkt eld på grillen. Om du har en grill, tända ett lager av kol i facket och skjut den åt sidan när det askan över; Om du har en gasolgrill, tända brännarna på ena sidan och ställa dem till medelhög.
      

   5. Lägg nötkött och grönsaker grillspett på direktvärme sidan av grillen. Grilla grönsakerna tills genomstekt, ca 6 eller 7 minuter, roterande grillspett varje par minuter. Flytta vegetabiliska Grillspett indirekt sidan av grillen, medan nötkött Grillspett avsluta tillagningen.
      

   6. Grilla nötkött Grillspett för cirka 8 minuter totalt för medellång-sällsynta och cirka 10 minuter totalt för medel . Rotera nötkött Grillspett var 1 eller 2 minuter. Du kan infoga spetsen av en digital termometer i en nötkött tips för att kontrollera temperaturen om du vill; medellång sällsynta är mellan 125 och 130 Fahrenheit, och medium är mellan 130 och 140 F.
      

   7. Servera köttet och grönsaker från spetten på en bädd av ris eller annan stärkelse, eller tjäna dem som är.
      Rostad
      

      1. Värm ugnen till 350 F. Hacka lök och paprika och belägga dem i olja. Placera grönsakerna i en flat tallrik och krydda dem att smaka med kosher salt och nymalen svartpeppar.
         

      2. Säsong nötkött tips för att smaka och belägga dem med ett tunt lager olja. Placera nötkött tips på toppen av paprika och lök och placera skålen i ugnen.
         

      3. Roast nötkött och planteras i 15 minuter, rör sedan. Rosta nötkött tips ytterligare 5 minuter för medellång-sällsynta, och en annan 10 minuter för medium. Ta nötkött och planteras ut ur ugnen och servera.