Hur man devein en räkor & Fjäril Inside (4 steg)

Butterflying räkor innan tillagning gör för en vacker presentation och kan göras från baksidan eller insidan kurvan. Typiskt räkor butterflied utifrån kurvan, främst eftersom du redan skära i ryggen för att ta bort oattraktiv stora svarta ven. Men du kan fortfarande devein ryggen, men fjäril inifrån kurvan, ger din räkor en attraktiv butterflied form med den bakre änden fortfarande krökt. En vass kniv är allt du behöver för att devein och butterfly räkor. Omdömen vad du behöver Omdömen Sharp kniv
Instruktioner

1. Dra ben utanför räkor, sedan dra bort skalet, lämnar den bakre sektionen på för dekorativa ändamål.
   

2. Gör en grund slits längs mitten av varje räkor rygg med en vass kniv för att exponera svart ven. Lyft venen av räkor med kniven och skölj räkor under kallt rinnande vatten för att avlägsna eventuella kvarvarande skräp.
   

3. Vrid räkor så att insidan kurvan är vänd mot dig och göra en klippa ungefär 1 tum djup ner i mitten, exponera insidan venen. Ta bort denna anda med spetsen på kniv samt.
   

4. Dra räkor isär försiktigt där du klipper, så att det ser ut som en öppen bok och bara svansen slutet är fortfarande krökt . Upprepa med resten av din räkor.