Hur bli av en Frys Burn smak i kött

Kött och andra livsmedel kan drabbas frysbränna när de utsätts för alltför lång tid att subfreezing temperaturer. Förvara livsmedel i en frys bevarar det, men också torkar ut. Det saknas fukt innehåller en stor del av matens smak. Frys bränner också förlänar livsmedel en bismak som kan dominera en måltid. Eliminera frysbränna smak kräver ersätta den saknade fukt och ett par steg att om de utförs på rätt sätt, kan spara den skadade köttet. Omdömen vad du behöver Omdömen Vass kniv
Salt
Ice Omdömen Stor behållare
Kryddor
Långsam spis
Skillet
Instruktioner

1. Klipp bort frys-brända delar. Använd en vass kniv för att ta bort de vitaktiga delar av kött som visar frysbränna. Lämna så lite som möjligt, eftersom det är där den bismak smak uppstår. Ta bort huden från frys bränt fågel eller fisk, eftersom huden behåller en hel del av frys bränd smak.
   

2. Brine köttet. Put vatten, salt och is i en stor behållare och dränka köttet. Placera behållaren i kylskåpet i ca 24 timmar. Byt ut vatten /salt /is-blandning var fjärde timme. Tillsätt kryddor som du kommer att använda under tillagningen för att ingjuta smak, såsom smaksatt salter och torkade örter.
   

3. Koka köttet i en vätskebaserad beredning, såsom tjuvjakt i en stekpanna eller långsam tillagning. Matlagning köttet långsamt i en vätska kommer att bidra till att ersätta den saknade fukt och ingjuta smak.
   

4. Skär köttet i mindre bitar och använda den som en ingrediens för rätter som grytor. Omdömen