kaffegräddkomponenten vanligtvis märkt & quot;. Icke-mejeri, & quot; och det är sanning i reklam. Creamer är definitivt inte en mejeriprodukt. Den är gjord mestadels av vatten och socker i form av dextros från majsstärkelse eller majssirap. Sattes till denna formel är fetter, typiskt partiellt hydrogenerad sojabönolja eller bomullsfröolja. Ordet & quot; hydrerad & quot; är en stor ledtråd, eftersom det innebär att oljan har behandlats med väte för att göra det längre. Hydrering skapar transfetter eller transfettsyror, de ämnen som höjer dina kolesterolnivåer. Kaffegräddkomponenten också ibland har ett algextrakt, karragenan, som fungerar som ett emulgeringsmedel för att hålla vattnet och fetter blandas. Creamer närmaste mejeri komponent är natriumkaseinat, en mjölkprotein som laktos eller mjölksocker, har tagits bort.
Mjölk har proteiner, fetter, laktos Omdömen

I motsats till kaffegrädde, är mjölk en naturlig mejeriprodukt som består av proteiner som kallas kasein, tillsammans med fett och laktos, upphängd i vassle, en vätska som liknar vatten. Mjölk är särskilt användbar vid bakning på grund av dess många funktioner i bakning kemi. Det hjälper bakverk bli brun, mjukar upp bröd skorpor och håller bröd fräschare längre.
Mjölk stärker Baked Goods Omdömen

I bakning, faller mjölk i kategorin vad som kallas en strength. Vid upphettning i ugnen, mjölk proteiner koagulerar, kombinera med mjöl och ägg för att skapa struktur bröd, kakor och andra bakverk. Mjölk är vätskekomponenten, vassle, löser salt och socker i degen och smet, också bidra till att återfukta andra ingredienser. Whey blandar också med leaveners, såsom bakpulver och bakpulver, för att skapa koldioxid, den gas som gör bakverk stiga. Whey vänder sig till ånga under gräddningen, vilket underlättar den stigande processen ännu mer.
Milk är mer mångsidig Omdömen

Kaffe creamer är en blandning av vatten, socker och olja tillverkas för ett enda syfte: som en tillsats för att slå kaffe en ljusare färg och bära aromer. Däremot har mjölk fördelarna med sin egen som dryck eller läggas till kaffe, och det kan också göras i andra mejeriprodukter som är användbara vid beredning av livsmedel. Mjölk är grunden för smör och kärnmjölk, gräddfil och ost av alla slag som tillför smak, fukt och rikedom på ett sätt som kaffegrädde kan inte.