Braunschweiger kan göras från flera typer av levern, inklusive grislever -. Den mest traditionella versionen - - eller nötkött eller kyckling lever. Den hackade levern kryddad och dem blandas med tillräckligt med fett för att bilda en jämn emulsion, eller pasta. Blandningen vanligtvis instoppad i en stor 2-tums hölje, sedan förlorade försiktigt tills det är fullständigt genomkokt. Korvarna kyls snabbt i kallt vatten för att förhindra att fett från att separera och sedimente till botten, då länkarna är kallrökt för att ge dem deras distinkta smak. Braunschweiger brukar skivas och serveras kall, men det kan lätt uppvärmt liksom.
Frysa Braunschweiger Omdömen

I likhet med andra leverkorvar Braunschweiger är ganska rik och lite går en lång väg. Om du upptäcker att du har köpt mer än du enkelt kan äta i en måltid eller två, frysa resten är det bästa sättet att bevara det. Klipp din längd Braunschweiger i delar som är vettiga för dig, och linda varje enskilt avsnitt med plastfilm wrap. Placera delarna i en stor, tung fryspåse för att ge extra skydd, och placera dem i ett avsnitt av frysen där de kommer att förbli orörd tills de har frusit helt. Braunschweiger är mjuk, så det är lätt klämd eller förvrängd tills dess.
Upptining Din Braunschweiger Omdömen

Braunschweiger förblir livsmedel säkra så länge som din frys körningar, men i praktisk termer, det bara behåller sin bästa smak för en månad eller två. När du vill tina och använda en bit av korv, är det bäst att dra en från frysen en dag i förväg. Låt det tina över natten i kylskåp, som har dubbla fördelar med att hålla korv i en livsmedels säker temperatur och skydda fint balanserad emulsion av fett och lever som ger Braunschweiger dess konsistens. Du kan tina den i en timme eller mindre som impuls strejker, men man ska aldrig tina Braunschweiger i din mikrovågsugn. Mikrovågor skapar hot spots, som kommer att grövre och torka korv.
Kortare tids förvaring Omdömen

Beroende på hur ofta du knapra på det, du kanske inte behöver frysa din braunschweiger alls. Köpta varumärken finns i förpackningar tillräckligt små för en måltid eller två, och kan pågå i veckor innan de passerar deras utgångsdatum. När förpackningen öppnas - eller om du har gjort din egen från grunden, när korven tillagas - det är bra för upp till en vecka i kylskåp. Det är oftast gott om tid att använda upp en blygsam storlek del.