Argument överflöd om huruvida alkohol helt avdunstar från vätskor eller om spårmängder kvar. Men med öl, en låg alkoholhalt substans börja med detta belopp är försumbar i kombination med mat. Egenskaperna hos alkohol elimineras vid användning av ett alkoholhaltigt ämne att laga mat eller baka, vilket innebär att endast lukten och smaken av den ursprungliga vätskan. Alkohol själv förångas vid 172 grader Fahrenheit, så kommer snabbt extraheras under oskyddat kokning.
Tid Omdömen

Tillåt under en längre tid för öl att sjuda se till att det finns så lite alkohol kvar i vätskan som möjligt. Som färska bratwursts tar bara cirka sju till 10 minuter att laga mat, låt sjuda öl under en längre tid innan du lägger köttet. Trettio minuter är den optimala tiden för att tillåta alkohol att sjuda av. Bara sjuda öl på medelvärme under så lång tid
Heat

Lägg mer smak till korv -. Och bränna bort extra alkohol - genom bryning ytterligare ingredienser, såsom grönsaker, före tillsats av öl. Fräs grönsaker i två till tre minuter, eller tills brynt och karamelliserad, sedan använda öl deglaze den heta pannan, skrapa upp några brynt bitar av grönsaker som har fastnat på botten av pannan. Fortsätt matlagning på medelhög värme utan lock med korv i pannan för att låta de flesta mängden alkohol avdunstar.
Överväganden

Tänk på att smaken av öl fortfarande kraftigt i skålen, även när effekterna av alkohol försvinna. Många diners hitta smaken att vara önskvärt, men smaken kan utlösa en negativ reaktion på något. Suppleant alkoholfri öl om du fortfarande försiktig om matlagning med alkohol. Alkoholfria produkter kommer att ge en liknande smak men ingen alkohol.