Koka bort överflödig vätska att tjockna en grill glasyr och koncentrera smaken. För bästa resultat, placera glasyr i en kastrull på svag värme för att sjuda fukten bort. Simmering glasyren på en hög värme kan orsaka något socker i receptet för att bränna. Rör innehållet ofta hela sjudande processen för att skydda mot förbränning.
Majsstärkelse

Majsstärkelse är en praktisk ingrediens att ha till hands om du behöver tjockna en sås eller glasyr . Det löses inte upp bra i varma vätskor, dock, så du behöver för att förbereda det före användning. Blanda majsstärkelse med kallt vatten, tillsätta tillräckligt med vatten för att skapa en krämig konsistens. Tillsätt lite av majsstärkelse blandningen i taget, låt sjuda att tjockna och kontrollera resultatet innan du lägger mer. Använd ca 1 msk majsstärkelse för var och en kopp glasyr för dramatiska resultat. Den majsstärkelse har lite smak, så det kommer inte att påverka smaken på glasyr mycket.
Mjöl

Mjöl fungerar nästan lika bra som majsstärkelse när det gäller förtjockning grill glasyrer. Men är mjöl inte lika kraftfullt ett förtjockningsmedel, så du måste använda cirka 2 matskedar mjöl för varje kopp glasyr. För bästa resultat, laga mjölet med lite smör innan du lägger till glasyren. Detta bidrar till att lösa upp mjölet. Tillsätt lite smörblandningen till glasyren på en gång, låt sjuda glasyr och kontrollera tjockleken. Det smör och mjöl förser distinkta smaker som kommer att förändra smaken av din glasyr. Rör mjölblandningen väl och låt sjuda det noggrant för att bidra till att minska mjöl smak.
Vegetabiliska puré Omdömen

Vegetabiliska puré, såsom tomatpuré eller mosade potatisar, fungerar som en förtjockningsmedel i glasyrer. Dock kommer puré påverkar smaken på glasyr. Liksom majsstärkelse och mjöl, blanda lite av puré i taget, låt sjuda att tjockna och kontrollera resultaten.
Tips

Ha tålamod när förtjockning en hemmagjord grill sås för att undvika att bränna eller slå glasyren till en knölig sås. Om du gör overthicken glasyr, tillsätt lite vatten eller buljong för att föra den tillbaka till rätt konsistens. Men när du bränner en glasyr, det finns oftast ingen återvändo.