Hur Blanch Pumpkins (8 steg)

Verbet "till Blanch" kan användas för att indikera processen att avlägsna ett objekts färg. I fallet av grönsaker, emellertid är innebörden tvärtom. Processen för blanche pumpor, till exempel, faktiskt ljusare och förstärker de naturliga färgerna i grönsaker, vilket gör pumpa mer levande samtidigt som näringsämnen, smak och konsistens. Blanche pumpa, liksom alla blancherade grönsaker, får kokas, bakas, ätit vanligt eller frysas för senare användning utan att förlora något av sin distinkta färg eller karaktär. Omdömen Du behöver
Vatten
Knife Omdömen Spoon Omdömen Stor skål Omdömen Isbitar
Salt Omdömen Handduk
tallrik Omdömen stor kastrull
hålslev
Instruktioner Omdömen

1. Tvätta hela pumpa. Använd en vass kniv att skära stammen och botten av pumpa. Slice pumpa i en halv ned centrum.
   

2. Spoon frön och trådiga massan av vardera sidan av pumpa. Skär båda sidor i lika stora bitar. Ta inte bort.
   

3. Fyll en stor skål halvvägs med isbitar. Tillsätt vatten för att täcka. Lägg 1/2 msk salt per liter vatten. Ställ skålen åt sidan.
   

4. Line botten av en platta med ett papper eller tyg handduk. Ställ åt sidan.
   

5. Fyll en stor kastrull med vatten. Saltvatten frikostigt tills salt till vatten förhållandet påminner om havsvatten. Oroa dig inte över saltning. Ta innehållet i potten till en koka över hög värme.
   

6. Lägg pumpa bitar till vatten. Separera i omgångar om det behövs för att hålla vattnet vid en konstant koka. Koka pumpa bara tills de är mjuka. Testa var 30: e sekund för slutförande. Ta bort från vatten med hålslev, dopp i isbad och smak.
   

7. Ta bort pumpabitar från vatten med hålslev. Släpp bitar omedelbart i isbad för att chocka dem. Låt stå i isbad under 60 sekunder eller tills kallt.
   

8. Ta bort pumpa ur isbad. Överföring till handduk kantade plattan. Låt rinna av.