Okra ökar ämne i soppor och stuvningar, där dess primära funktion är som en grönsak, inte ett förtjockningsmedel - till exempel en snabb sås såsom tomat, lök och okra sås serveras på kärn kex. För att återskapa smaken och utseendet på okra i soppor eller grytor, lägga stora bitar av zucchini eller aubergine. När kokta, dessa grönsaker mjukna för att producera en textur och smak liknar okra.
Stekt hela Omdömen

Fried okra, antingen hela eller halveras, serveras som en bar snacks eller sida skålen i södra USA. Täckt med mjöl eller majsmjöl smet, stekt okra serveras med en dippsås såsom ranch dressing, och har en något musky smak från okra och krispigt exteriör. Livsmedel som liknar stekt okra inkluderar stekt zucchini pinnar, som har en liknande smak och konsistens profil, och stekt pickles, som är vanliga som ett mellanmål i södra köket. I teorin, nästan alla gröna grönsaker kan misshandlade eller friterad och serveras i stället för okra, men aubergine, gröna bönor och zucchini har mest liknande smak.
Som Pickle Omdömen

Inlagd okra skiljer sig från färska eller kokta okra eftersom surheten i betningsvätskan minskar mängden slem. Koka färsk okra i betnings vätska tills det är kokta, låt den vila i flera dagar i en sluten behållare i kylskåpet för att göra inlagd okra. Du kan ersätta sockerärtor, gröna bönor eller skivade gröna tomater för att göra pickles som har samma skarpa bett och knäppa dem som okra pickles gör. För en snabb, enkel marinad, använda överblivna ättikslag juice från andra planteras för att göra dina pickles.