Hur att beta banan paprika Utan Vinäger (7 steg)

Betning, annars känd som saltning, är en metod som används för att bevara mat. Processen livsmedel under förpackad i en burk och antingen en syra eller en saltlösning hälls in med det för konservering. Andra ingredienser tillsätts för smak, annars inlagd maten skulle bara smakar salt eller sur. Färska grönsaker, såsom paprika, ofta inlagd i syfte att bevara dem för användning när de är av säsongen lokalt. Paprikor typiskt inlagd med vinäger, men kan också inlagd med salt av Saker vatten.
Du behöver
banana peppers
Kniv (valfritt) Review 1-qt. glasburk Omdömen Kastrull
3 msk. konservering salt
vitlöksklyfta (tillval)
Onion (tillval)
Instruktioner

1. Välj paprika för betning. Peppers används för betning ska vara fri från fläckar, skärsår. Paprikorna bör vara mogen, och färgen ska vara ljusa och levande. Peppers fortsätter att mogna efter att plockas, så du måste pickle dem direkt för att bevara dem.
   

2. Förbered dina pickles genom att tvätta paprikorna under en ström av kallt vatten. Ta bort all smuts och skräp. Du kan pickle paprika hela eller avskurna. Om du inte vill att hela paprika, ta bort stammen och skär dem i skivor. Om du inte vill att dina inlagd paprika att vara varm, måste du ta bort fröna också.
   

3. Sätt dina peppar i en ren 1-qt. burken. Inte tränger paprikorna genom overstuffing burken.
   

4. Gör en 5,4-procentig saltlösning genom att blanda 3 msk. konservering eller betning salt med 1 qt. vatten. Låt denna blandning för att komma till en koka i en kastrull på spisen. Ta den från värmen och låt saltlake svalna till rumstemperatur.
   

5. Häll denna saltlösning över paprikorna i burken. Paprikorna bör vara helt nedsänkt i saltlösning. Om du vill kan du lägga till en vitlöksklyfta eller skivad lök för att förbättra smaken.
   

6. Sätt på locket på burken med paprika och försegla den. Placera burken i ett mörkt område i ditt hem. Lämna den där i 3 till 5 dagar.
   

7. Flytta burken till kylskåpet. Låt paprikorna att beta för mellan 3 och 6 månader innan du använder dem.