Hur jäsa matar Använda Whey (9 steg)

jäsning av livsmedel har varit en integrerad process i en rad olika rätter i tusentals år. Jäsningen aktiverat bevarande av livsmedel samt accentuering av deras näringsvärde. Mjölksyrade livsmedel, med vassle som används för att jäsa, äts varje dag runt om i världen och är i allmänhet skapas från råa grönsaker. Genom att jäsa dina egna livsmedel hemma, du inte bara har kontroll över de tillsatser som går in på jäsning utan också skapar en mycket näringsrik och mycket prisvärda utbud av livsmedel.
Du behöver
Cheesecloth Omdömen durkslag
16 uns vanlig yoghurt Omdömen Medium skål
Gallon burk med lock
Raw Strimlare grönsaker Omdömen Örter och kryddor (tillval)
plastpåse
Instruktioner

1. Line durkslag med cheesecloth.
   

2. Placera durkslag över stor skål, så det hänger ovanför det men inte röra botten .
   

3. Häll yoghurt i cheesecloth. Låt vassle avloppet in skålen under - det tar cirka 2 timmar
   

4. Häll vassle över maten som ska jäsas.. Låt det sitta i 2 till 3 timmar.
   

5. Lägg grönsakerna i till gallon burk. En blandning eller endast en grönsak kan användas. Lägg örter och kryddor, om du önskar, att grönsakerna för smak. Jästa koreanska kål, eller kimchi är kryddat med en mängd olika kryddor.
   

6. Lägg tillräckligt med vatten för att täcka mat helt.
   

7. Sätt plastpåse i till burken så att den vilar på toppen av livsmedlet. Fyll den med vatten så att det fyller resten av burken och skapar en miljö för jäsning som inte låter syre. Förslut plastpåsen.
   

8. Sätt på locket på burken och låt det sitta vid rumstemperatur under 3 till 4 dagar.
   

9. Använd livsmedel direkt eller infoga den till kylskåpet och användas inom 7 till 10 dagar.