Hur man Marinera en Beef Brisket

En oxbringa innehåller kött från den nedre bröstet och bröst. Innan du förbereder oxbringa, måste det marinerad. Marinader ingjuta en oxbringa med smak. Flytande marinader innehåller syra och hjälpa möra köttet, medan torr gnugga marinader päls köttet för att förbättra smaker. Välj en marinad recept som passar din smak eller experimentera med ingredienser att göra din egen. Omdömen vad du behöver Omdömen durkslag
Knife
1 1/2 koppar rött vin Omdömen 1/2 kopp olivolja
1 1/2 msk. citronsaft
1 tsk. cayennepeppar
1 tsk. vitlökspulver
rostfritt stål eller glasskål
Stor bakplåt, förvaringsväska eller skål Omdömen Pappershanddukar
halv kopp paprika Omdömen 1/4 kopp svartpeppar Omdömen 3 msk. chilipulver
2 tsk. salt
1 msk. vitlökspulver Omdömen Rensa plastfolie
Liquid Marinad Omdömen

1. Ta bort bringa ur förpackningen. Lägg den i ett durkslag att rinna av i 5 minuter. Ta bort överflödigt fett, lämnar minst 1/2 tum av den intakt; Detta hjälper till att hålla köttet fuktig.
   

2. Kombinera flytande ingredienser till marinaden i en skål. Välj en sur marinad eftersom det kommer att tränga in i köttet. Skapa en snabb marinad genom att kombinera 1 1/2 koppar rött vin, 1/2 dl olivolja, 1 1/2 msk. citronsaft, 1 tsk. cayennepeppar och 1 tsk. vitlökspulver i ett icke-reaktivt skål såsom rostfritt stål eller glas.
   

3. Placera bringa i en stor bakplåt, plast förvaringspåse eller skål. Häll marinaden över oxbringa. Placera oxbringa i kylskåpet. Vänd det över var 2 till 3 timmar om du inte kan dränka den i den flytande marinaden helt. Marinera brisket över natten i kylskåp.
   

4. Ta bort oxbringa från marinaden när du är redo att förbereda den. Lägg den i ett durkslag att dränera överflödig vätska.
   Dry Rub Marinad Omdömen

   1. Låt bringa rinna under 5 minuter i ett durkslag. Klipp bort överflödigt fett, lämnar 1/2 tums intakt. Pat oxbringa torr med hushållspapper.
      

   2. Kombinera de torra rub ingredienserna i en skål. Lägg till dina favorit ingredienser eller göra en rub genom att blanda 1/2 kopp paprika, 1/4 kopp svartpeppar, 3 msk. chilipulver, 2 tsk. salt och 1 msk. vitlökspulver.
      

   3. Gnid hela bröstkorgen med kryddor för att täcka köttet helt.
      

   4. Linda brisket med klar plastfolie. Lägg den i en kastrull och kyla köttet natten.
      

   5. Ta bort plasthöljet från bröstkorgen. Koka kött med hjälp av önskad metod.