Hur kan Salsa Med en tryckkokare

När du gör och bevara salsa, tryck en tryckkokare och tätar burkarna för att förhindra infiltrationen av mikroorganismer. För ökad livsmedelssäkerhet, korrekt sterilisera dina burkar och lock innan du använder dem och använda steriliserade burk och lock lyftare istället för händerna för att flytta runt dem. Lägga citronsaft till salsa recept skapar extra surhetsgrad, som hjälper låg syra livsmedel, såsom tomater, fortfarande fräsch efter tryckkokning. Omdömen vad du behöver Omdömen Varmt vatten Omdömen Diskmedel
Mason burkar
Flat lock
ring lock
3 sås krukor
Salsa ingredienser
durkslag
skänk eller livsmedel tratt Omdömen 2 handdukar
Lid lifter Omdömen Jar truck Omdömen Tryckkokare
Instruktioner

1. Sänk ner Mason burkar, lock och ringar i diskmedel och varmt vatten för att sterilisera dem. Scrub och skölj dem med varmt vatten för att avlägsna alla tvålrester, eller tvätta dem i diskmaskinen, med hjälp av desinficeringscykeln, om sådana finns. Låt metallringar till lufttorka vid rumstemperatur.
   

2. Fyll en pott tillräckligt stor för att passa dina mason krukor med varmt vatten. Placera glasburkar i det varma vattnet. Detta ökar temperaturen i Mason burkar, förbereda dem för tryck.
   

3. Ta med en liten kastrull med vatten till en sjuda. Ordna platta lock i vattnet sjuda tills den ska tryck.
   

4. Förbered salsa medan desinficerande dina burkar och lock. Ta bort skinnet från tomaterna. Skär tomaterna i halvor och avlägsna vattnet och frön. Sila överflödigt vatten från dina tomater, med hjälp av ett durkslag. Tärna tomaterna och lägg dem i en sås potten. Sjud tomaterna på medelvärme.
   

5. Wash, hacka och lägga lök, jalapenos, vitlöksklyftor, tomatpuré och citronsaft. Tillsätt innehållet i en salsa krydda paket, eller dina egna blandning kryddor som koriander, spiskummin, salt och peppar. Reducera värmen till låg. Blanda salsa ingredienserna på låg värme med en sked. Sjud salsa på låg i 30 minuter, rör om ofta.
   

6. Ta Mason burkar ur det varma vattnet. Skänk eller tratt din salsa i mason krukor, lämnar & frac12; tums av huvudutrymmet på toppen av varje burk för att förhindra salsa från överfyllda gång trycksatt. Torka upp i burkar där locken tätningen på och utsidan av burkarna med varmt vatten och en ren trasa för att avlägsna spill. Detta hjälper locken följa och täta.
   

7. Ta plana locken ur det varma vattnet, med hjälp av en steriliserad lock borttagningsmedel eller tång. Placera de platta metallock ovanpå burkarna. Dra metallringarna medurs runt de plana lock.
   

8. Fyll tryckkokaren med varmt vatten så att den nedre halvan av burkarna eller helheten av burkarna kommer att vara nedsänkta i vatten. Vattennivån beror på vad recept och tryckkokare manuella efterlyser. Placera de fyllda mason krukor i tryckkokaren. Öppna ånga ventilen på tryckkokaren lock. Täck tryckkokaren med locket. Placera tryckregulator på ventilationsröret.
   

9. Ställ spisen-topptemperatur för hög värme och sätta vattnet i tryckkokaren till en koka så att tryckregulator på ventilations flyttar i en fram och återgående rörelse. Tillsynsmyndigheten ska röra sig i en långsam och stadig rytm, justera värmen om du inte har denna rytm. Handläggningstiden för salsa recept börjar när tryckregulator är långsam och stadig.
   

10. Process burkarna för den tid som krävs enligt tryckkokaren anvisningen och salsa recept. Åtta uns burkar av salsa kräver normalt kokning under 15 minuter på höjder under 1.000-ft., 20 minuter på höjder mellan 1001 och 6000 ft. och 25 minuter vid höjder över 6000 ft.
    

11. Stäng av värmen och ställ din tryckkokaren på en oanvänd brännare svalna under 10 till 15 minuter eller i enlighet med tryckkokaren anvisningen riktlinjer. Detta medger att trycket i kokaren att släppa. När ventilationslåset sjunker, är spisen trycklöst. Ta av tryckregulator och tryckkokaren locket.
    

12. Sprid en handduk på disken-top. Lyft burkar av salsa ur tryckkokaren med burken lyften. Placera varje burk på handduken så att de inte vidrör varandra. Låt burkarna sitta i upp till 24 timmar innan du flyttar dem.
    

13. Testa sigill varje burk genom att trycka fingret i mitten av den platta locket. Försök att lyfta den platta locket med fingret. Locket är säkert förseglat om det inte buckla eller pop när du ansöker tryck och om du inte kan öppna den med fingrarna.