Hur Cook Kål i smör och vatten (7 steg)

En näringsrik grönsak tillgängligt i stormarknader året runt, är kål (Brassica oleracea) en korsblommiga växt som tillhör samma växtfamilj som broccoli, brysselkål, grönkål, kålrabbi och blomkål. Även kål kommer i många former och former, cheferna för snäva, ljusgröna eller lila blad är vanligast i USA. Kål är lämplig för tillagning av många olika sätt, men matlagning i vatten och smör är ett enkelt sätt att förbereda detta smakrika grönsaker. Omdömen Du behöver
kockkniv eller skalkniv
Skärbräda Omdömen Heavy stekpanna
Smör Omdömen Salt
Kyckling eller grönsaksbuljong, äppelcider, vinäger eller citronsaft Omdömen nymalen svartpeppar
Nutmeg (tillval) Review Fork
stekt bacon (tillval) Review Sojasås (tillval) Review Sesamolja (tillval)
Sesamfrön (tillval)
Instruktioner

1. Ta bort de yttersta bladen från kålhuvud. Tvätta kål ordentligt, sedan skära huvudet i hälften genom kärnan.
   

2. Klipp halvorna genom kärnan igen för att göra kvartal. Lägg kvartalen på skärbräda med den skurna sidan nedåt, sedan använda en kockkniv eller skal kniv för att skära kärnan från varje kvartal.
   

3. Skiva kvartalen på tvären till önskad storlek. Du kan klippa kvartalen i bitar eller skär dem i tunna, 1/4-tums strimlor.
   

4. Placera en liten mängd vatten i en tung stekpanna. Lägg en stor klick smör och en nypa salt, sedan föra blandningen till en full koka. För mer smak, koka kål i kyckling eller grönsaksbuljong eller äppelcider, eller lägga till ett stänk av vinäger eller citronsaft.
   

5. Lägg kålen till den kokande blandningen, sedan kasta lätt till täcka kål med vätskan.
   

6. Täck stekpannan och koka kål på hög värme tills kålen bör vara öm, men fortfarande något fast. Strimlad vitkål kan laga mat i fyra minuter medan stora delar kan kräva sex minuter eller mer. För att testa för doneness, peta kål med spetsen på en kniv.
   

7. Ta bort pannan från brännaren och krydda kål med salt och nymalen svartpeppar eller en skvätt riven muskot. Tillsätt en ytterligare matsked smör, sedan kasta kål lätt med en gaffel. Detta är ett bra tillfälle att lägga till knaperstekt bacon, eller skapa en asiatisk stil vegetabiliska skålen genom omrörning i små mängder av soja, sesamolja och sesamfrön.