Hur man gör och Set Marmalade Jam (10 steg)

Ordet marmelad kommer från den portugisiska & quot; marmalada, & quot; som hänvisar till en sylt gjord av kvitten, en äppelliknande frukter. I dagens språkbruk, beskriver en typ av gelé som har bitar av frukt som är suspenderade i det marmelad. Apelsinmarmelad är den vanligaste variation av denna bevara, följt av andra typer av citrusfrukter, såsom citron eller lime. Vilken som helst kombination av frukter kan användas för att göra marmelad, med några recept inklusive persikor, päron eller ens tomater. Trots detta kommer de flesta marmelad recept innehåller någon form av citrusfrukter, peeling eller juice. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 grapefrukt
4 medelstora apelsiner Omdömen 1 citron
1 liter kallt vatten
2 koppar kokande vatten Omdömen 3 koppar socker
stor kastrull Omdömen Grönsaksskalare
Sharp kniv Omdömen Skärbräda
Spoon
Candy termometer (tillval)
4 steriliserade halv pint storlek konservering burkar Omdömen 4 konserv lock och ringar
Kokande vatten canner
Tång
Instruktioner Omdömen

1. Tvätta frukt, skura att få bort eventuella vax som kan vara på skalen.
   

2. Skala frukten med potatisskalare. Notera att märgen, den vita delen under den färgade delen av citrusskal, är bitter. Den innehåller dock den mest pektin, vilket är ämnet behövs för att tjockna frukt konserver. Var noga med att lämna en liten mängd märg på några av de skal remsor så att marmelad kommer att tjockna ordentligt.
   

3. Skär grapefruktskal i tunna strimlor och mäta 3/4 cup i kastrullen .
   

4. Klipp apelsinskal i tunna strimlor och mäta 3/4 cup i kastrullen. Du kommer bara att använda skalet från en eller två apelsiner, beroende på deras storlek.
   

5. Skär citronskal i tunna strimlor och mäta 1/3 cup i kastrullen. Kasta eventuella kvarvarande citrusskal.
   

6. Lägg till det kalla vattnet till citrusskal och sjuda, täckt, tills de är mjuka, ca 30 minuter. Töm.
   

7. Avsnitt grapefrukt, apelsiner och citron, ta bort frön och membran. Skär frukten i små bitar. Lägg frukt till kastrullen.
   

8. Lägg till kokande vatten och socker. Koka blandningen på hög värme ca 20 minuter, rör om ofta, tills blandningen mäter 220 grader Fahrenheit. Om du inte har en godis termometer, skopa lite marmelad på din sked. Tips skeden sidled. Om två stora droppar glida ihop och bilda ett ark som hänger från kanten av sked, är marmelad av den rätta konsistensen.
   

9. Ta bort pannan från värmen och skumma något skum från toppen . Häll varm marmelad i varma, sterila burkar och lämna en 1/4-tum utrymme vid toppen av varje burk. Torka jar fälgar med en fuktad pappershandduk. Skruva konserv lock och ringar på burkar.
   

10. Process i ett kokande vattenbad canner i sex minuter. Ta bort burkar från canner med tång och placera på en ren dishtowel. Låt svalna helt innan du ställer undan.