Hur Brine fisk innan tillagning Det

För intensivt flavorful och fuktig fisk, dränk den i en saltlake innan matlagning det. Saltning kan användas tillsammans med alla matlagning teknik, men det är särskilt effektivt när fisken kommer att tillagas på hög värme, såsom grillad eller stekt, eller när det kommer att utsättas för värme under en lång tidsperiod, såsom rökt Saker.
Du behöver Omdömen 16 koppar kallt vatten Omdömen 1/2 kopp grovt salt Omdömen stor kastrull med lock
Långskaftad sked
Hushållspapper Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Häll 8 koppar kallt vatten och 1/2 kopp grovt salt i en stor kastrull på spisen. Rör att fördela saltet.
   

2. Ställ in spisplattan till "hög". Rör om saltlake då och då tills saltet löst sig.
   

3. Turn av värmen. Låt saltlösning stå orörd tills det svalnat till rumstemperatur, häll sedan i ytterligare 8 koppar kallt vatten.
   

4. Sänk din fisk i saltlake. Täck grytan och lägg den i ditt kylskåp.
   

5. Blötlägg fisk i saltlake i 20 till 30 minuter. Ta bort fisken och snabbt skölja den med kallt vatten för att bli av med eventuella överskott salt. Pat fisken torr med en pappershandduk, sedan förbereda den med önskad tillagningsmetod.