Hur Blöt Amaranth

Hög halt av protein och fiber, har amaranth odlats av människan i tusentals år. Denna uråldriga gröda har haft ett uppsving under de senaste åren på grund av en ökad medvetenhet om mat allergier och överkänslighet, såsom celiaki. Amaranth kan göra ett utmärkt komplement till en gluten eller vete-fri kost.
Vid tillagning med fullkornsris Amaranth, är det bra att dra de små frön för att göra dem lättare att smälta och för att maximera de tillgängliga näringsämnen.
Du behöver Omdömen 1 del fullkornsris amaranth Omdömen Bowl eller kruka med lock Omdömen 3 delar vätska (vatten, juice, kokosmjölk, buljong, stock)
Spoon
Wire sil eller durkslag kantad med cheesecloth
Förbereda Amaranth

1. Tillsätt en del amaranth att bowla eller potten.
   

2. Mät och tillsätt tre delar vatten för varje del av amaranth som lades till potten eller skål. För sötare Amaranth, som lämpar sig för frukost eller dessert, blöt kornen i fruktjuice eller kokosmjölk. För en välsmakande måltid, blöt Amaranth i buljong eller lager.
   

3. Rör Amaranth och vatten och täcka blandningen.
   

4. kylskåp den täckta kruka eller skål fylld med vatten och amaranth under minst 12 till 24 timmar.
   

5. Stam med en tråd sil eller ett durkslag kantad med en bit av cheesecloth, och kasta vattnet.
   
   

6. Skölj väl. Den Amaranth är nu klar för användning.