Hur man gör kyckling Jerkey i en rökare

Kyckling ryckig är ett bekvämt, hälsosamt mellanmål. Gör din egen kyckling ryckig hemma med din rökare för en långvarig mellanmål. Din rökt kyckling jerky kommer att bli en bärbar mellanmål för långa camping eller vandringsturer, ett hälsosamt alternativ för skolluncher eller en tankeväckande, hemlagad del av en gåva korg. Experimentera med olika marinader tills du hittar recept du gillar bäst är vad du behöver Omdömen 2/3 kopp Worcestershire sås Omdömen 2/3 kopp sojasås Omdömen 1 tsk.
. svartpeppar
1 tsk. vitlökspulver
1 tsk. lökpulver
£ 3. benfritt, skinn kycklingbröst Omdömen Rökare
Marinad kyckling Omdömen

1. Slice kyckling tunna (1/8 tum). Frysa eller delvis frysa kyckling innan skivning för att göra det lättare.
   

2. Kombinera alla ingredienser till marinaden i stor behållare. Lägg kyckling och placera i kylskåp.
   

3. Låt kycklingen marinera i två till fyra timmar eller över natten om så önskas. Blanda varje en till två timmar för att se till kyckling beläggs jämnt.
   Rök kyckling Omdömen

   1. Töm kyckling i ett durkslag. Pat torr med hushållspapper för att avlägsna så mycket fukt som möjligt
      

   2. Välj rökning metod baserad på din rökare kapacitet:. Hängande, inställning på tråd rack eller liggande i mesh rökning korgar. Korgar eller hängande kommer att vara den snabbaste metoden.
      

   3. Ställ rökare på 140 grader F torka kyckling utan rök under en timme. Om du använder tråd rack, vrid kyckling efter 30 minuter.
      

   4. Lägg till rök och höja temperaturen till 160 grader F. Smoke i två till tre timmar.
      

   5. Fortsätt att höja temperaturen till 185 grader C. Detta slutskede bör ta tre timmar för kyckling att helt torr.
      

   6. Kontrollera ryckig. Det borde ha förlorat omkring 50 procent av sin bulk och bör inte fästa vid böjning.
      

   7. Cool ryckig till rumstemperatur och sedan frysas den för förvaring.