Hur att steka grönsaker på 300 grader

Stek grönsaker på 300 F ger en söt, fyllig smak till sådana grönsaker som lök, morötter, squash och sparris. Denna låga temperatur gör att mer känsliga grönsaker, till exempel squash, att steka jämnt utan snabbt vända mjuk och oätliga. De knep för god rostning är att använda bara tillräckligt med olja för att laga mat och smak av mat utan att drunkna det och att veta vilka grönsaker grilla bättre i en täckt eller avslöjats pannan. Omdömen Du behöver Omdömen Rostning panOlive olja eller butterSalt och pepperAluminum folie
Instruktioner

1. Värm ugnen till 300 F.
   

2. Hacka upp en eller flera grönsaker. En vegetabilisk skuren i 1-tums bitar kommer att laga något snabbare än om den skärs i större 2-tums bitar, så hur mycket tid du har att förbereda måltiden får bestämma hur stor du vill klippa dem. Omdömen
   

3. Lägg grönsakerna i stekpannan. Välj en pan storlek som håller grönsakerna ganska tätt men har tillräckligt med utrymme för att tillåta noggrann blandning i olja och kryddor.
   

4. Ringla olivolja eller smält smör på grönsakerna. Ge dem en bra beläggning, men låt inte oljesumpen upp i långpannan, vilket kan leda till sörjig grönsaker. Börja med 3 eller 4 msk för en liten mängd grönsaker. Blanda grönsaker och oljan noggrant tills alla grönsaker har en svag glans till dem. Tillsätt salt och peppar och blanda en gång till.
   

5. Täck långpanna tätt med en välsittande lock eller aluminiumfolie. En täckt pannan fungerar bra för rotfrukter, såsom morötter, lök, potatis, vitlök, rovor och palsternacka. Dessa grönsaker tar längre tid att laga mat, så täcker pannan möjliggör högre, mer fuktig värme. Sådana grönsaker som sommaren squash och zucchini grillat bättre avslöjats; dessa mer känsliga grönsaker inte behöver den extra fukt av en täckt kastrull, och täcker dem kan få dem att förvandlas till gröt.
   

6. Placera långpanna i 300 F ugnen. Steka en täckt panna av rotfrukter under minst en timme. Kan kontrolleras En oskyddad kastrull med squash eller zucchini efter 20 minuter för att se om grönsakerna är genomkokt. Sätt en gaffel eller liten kniv i grönsaks; om du lätt kan bryta igenom till mitten, är det gjort matlagning.