Hur man gör en spis-top Smoker

Rökt kött, fisk och andra livsmedel är populära menyalternativ på restauranger och ge ett hälsosamt alternativ till många andra metoder för matlagning. Spis-top rökare blir allt mer populärt, erbjuder nästan alla möjlighet att röka mat i ett kök. Men om du inte vill spendera en massa pengar att köpa en spis-top rökare, kan du göra en från vanliga köksattiraljer. Omdömen vad du behöver Omdömen Metal vaska bas smokerMetal rackMetal lock för panAluminum folie
Instruktioner

1. Välj en kastrull.
   Spis-top rökare kan göras från nästan alla typer av kök pannan och inte kräver en dyr eller högkvalitativ köp. Men tänk på att pannan du väljer kommer att bli förkolnade under rökningsprocessen, vilket gör det praktiskt taget värdelösa för bakning eller andra användningsområden. Broiler kastruller, djup metall bakning kastruller och stekpannor fungerar bäst, men du kan välja nästan alla pan som passar dina behov. En stor aluminium bakplåt kommer också att fungera bra om du inte vill förstöra dina skålar. Kärl med tättslutande lock, metall är att föredra, men inte nödvändigt.
   

2. Infoga ett livsmedel rack.
   Rökprocessen kräver att maten ska upphängd ovanför värmekällan och flis, vilket kommer att nödvändiggöra tillsättning av en livsmedelsställ. Om din broiler eller långpanna kom med ett rack, är detta en enkel lösning. Om inte, kan en metall bakning eller kyla rack också användas. Välj en som passar lätt i din panna och höjer livsmedlet en tum eller två ovanför botten av pannan. Om du använder en aluminiumpanna, kan metallspett skjutas genom sidorna för att skapa ett rack för din mat. En andra aluminiumpanna med hål i botten också kan placeras inuti den första pannan för samma effekt.
   

3. Täck rökaren.
   Om din panna kom med ett lock, den kan användas som en topp för din rökare. Återigen, tänk på att det kan bli förkolnade och oanvändbar för andra kokkärl. Din rökare pan också kan täckas med aluminiumfolie, som kan kastas bort när du är klar. Andra möjliga val är aluminium pizza kokkärl eller en metall cookie blad.
   

4. Konfigurera rökaren.
   Att använda rökaren, placera några uns av väl indränkt trä sågspån i botten av pannan. Tillsätt inte mer vatten eller annan vätska eftersom detta kommer att ånga maten, snarare än röka det. Placera metall rack i pannan och lägg maten jämnt på gallret. Täck pannan och placera den över en spis-top brännare inställd på låg värme. Undvik att ta bort locket under rökningsprocessen eftersom detta kommer att orsaka förlust av rök och värme.