Tillåt tillräcklig tid för oljan i fritösen att nå tillagningstemperaturen. Det kan ta upp till 15 minuter; 350-375 grader F är tillräckligt för de flesta livsmedel. Maten får behålla överflödigt fett om oljan är inte tillräckligt varmt. Om fritösen inte har en temperaturreglering, kasta en 1-tums kub av vitt bröd i fritösen. När oljan är tillräckligt varm, kommer brödet kuben laga en gyllenbrun inom 1 minut.
Misshandlade mat Omdömen

stekt kyckling, land stekt biff och fisk är gemensamma misshandlade eller panerad val. Om de misshandlade artiklar är färdigförpackade, följ instruktionerna för tillagningstider och temperaturer. När du Panering din egen produkt, överväga att skära stora delar av kött eller fågel i strimlor och Panering de mindre bitar för jämn tillagning. Stek panerad kött och fågel 365 till 375 grader F är tillräckligt. Vänd på maten när den stiger till ytan, och undersidan är gyllenbrun och krispig. Köpa och sälja grönsaker Omdömen

Den kanske mest populära friterade grönsaker är potatisen i form av pommes frites, även om andra grönsaker, såsom skivad aubergine, squash eller misshandlade okra, laga mat också bra i en fritös. En fritös korg är praktiskt för tillagning av grönsaker. Efter att ha placerat frites eller andra grönsaker i korgen, sänk den i den heta oljan, var noga med att skydda din kropp från varma fett stänker. Använd endast så många grönsaker i en fry session som tillåter rörelse i oljan. Lyft och skaka korgen en eller två gånger under tillagningen eller rör om med en slitsad stek sked. Ta då grönsakerna är jämnt brynt och flytande.
Brödprodukter

Bakverk, såsom munkar, koka snabbt i en fritös. Efter formning av rå deg i önskade former och låta det stiga (om det innehåller jäst), glida bakverk försiktigt i den heta oljan. De flesta brödprodukter koka snabbt i fritösen vid en medeltemperatur på 350 grader C. Vänd dem en gång när de stiger upp till ytan, och undersidan är lätt brynt. Den tjocka smet av andra brödprodukter, såsom Hush Puppies eller stekt majsbröd, kan tas bort från en sked i den heta oljan.
Hela Turkiet Omdömen

Ett stort djup fritösen är nödvändigt för matlagning en hel kalkon, och Turkiet måste tinas innan du placerar den i den heta oljan. Livsmedelssäkerhets Center vid Michigan State University rekommenderar att tillåta mellan 3 och 5 minuter från stektiden för varje pund av kalkon vikt. Dessutom bör en köttermometer läsa 180 grader F när de sätts in i Turkiet. Köpa och sälja Försiktighetsåtgärder Omdömen

Den olja som används i fritering är extremt varmt. Samla fritös säkra tång stål och slitsade skedar samt kylning rack innan du börjar och undvika att tappa mat i het olja, som kan orsaka stänk och brännskador. Håll fritösen bort från kanten hos räknaren där ett barn kan nå den. Koppla en fritösen när den inte används.