Hur att laga mat med Poblano Peppers (7 steg)

Poblano paprika är en mild, bara något kryddigare än en paprika. Det är en bred, hjärtformad paprika används i många olika typer av recept såsom såser, salsa, grytor och fyllda paprikor. Den mildhet dessa paprikor ger en mångsidighet som tilltalar en bred publik, inklusive barn. Före användning poblanos i alla recept, är det vanligt för huden att tas bort eftersom den blir segt och bitter under tillagningen. Traditionellt är huden förkolnas och avlägsnas. Den förkolning processen förhöjer smaken på den färdiga recept. Omdömen Du behöver Omdömen Poblano paprika
ren handduk sälja Vass kniv
Skärbräda
Stor plastpåse
Papper handduk
Instruktioner

1. Tvätta paprika för att ta bort all smuts och skräp som kan finnas kvar. Detta bidrar också till att ta bort rester av bekämpningsmedel som kan dröja sig kvar från det konventionella jordbruket. Placera de tvättade paprikor på en ren handduk.
   

2. Ta bort spetsen på skaftet med en vass kniv. Ett skaft skär inom området flera dagar före har förmågan att hysa bakteriell tillväxt på dess resa från fält till livsmedelsbutik. Det är inte nödvändigt att ta bort hela stjälken vid den här tiden, bara den yttersta spetsen.
   

3. Placera paprika på broiler pan. Lyft hyllan i ugnen till sin högsta höjd, förutsatt att din paprika har cirka 1 tum utrymmet under broiler element eller eld.
   

4. Vrid broiler på hög. Låt paprika att steka i fem minuter eller tills röding täcker mer än femtio procent av peppar. Vänd paprikorna och upprepa tills alla sidor är tillräckligt förkolnade.
   

5. Ta bort paprikorna och placera dem i en stor plastpåse. Försegla påsen. Värmen från paprikorna kommer att skapa ånga, ytterligare mjuka upp huden och separera den från peppar kött.
   

6. Skala lossade huden från varje peppar. Huden bör lossna ganska enkelt. Torka med en ren pappershandduk för att bidra till att undanröja eventuella återstående bitarna. Undvik att köra dina skalade paprikor under vatten; Detta kommer att minska den förkolnade smak.
   

7. Process skalade poblanos enligt önskemål. För användning i recept, ta bort stammen och fröer och tärningar eller hacka. För att stoppa paprikorna, ta bort stammen och högst upp i peppar, ta bort fröna medan peppar intakt och grejer enligt receptet. Poblanos kan frysas i detta skede för senare användning. Använd inom ett år.