Lägg kycklingen på en skärbräda med bröstsidan uppåt. Svansen ska vara vänd mot dig.

Sätt en sträng under mitten av kycklingen rygg, och se till att ändarna är ännu.

Rita upp strängen på sidorna av kycklingen försiktigt omger vingarna.

Dra strängen mot dig. Detta kommer att göra vingarna ligga platt mot kyckling sidor.

Korsa strängarna vid baspunkt av kyckling bröst, och linda snöret försiktigt runt varje kycklingben dra tätt tills benen av kyckling korset.

Plocka upp svansen slutet av kyckling och linda ett snöre runt kycklingen svans, och se till att dra i snöret tätt tills kaviteten av kycklingen är täckt. Knyt en knut i strängen.

Lägg kycklingen med bröstet uppåt och föra ändarna av strängen tillbaka till framsidan av kycklingen. Knyt ett snöre i en knut och trimma av eventuellt överskott sträng.