rätt utrustning är viktigt för fritering en kalkon på ett säkert sätt. En av de viktigaste sakerna att ha är rätt storlek potten för en fritös; annars oljan kommer att flöda när du lägger till Turkiet, vilket leder till ett fett brand. Omdömen

För den perfekta stek kalkon (upp till 15 pounds), behöver du en 10- till 15-liters kastrull. Att välja rätt potten (och beräkna mängden olja du behöver), lägg din kalkon i grytan och täck den med vatten med ungefär en tum. Det bör fortfarande finnas utrymme på toppen av potten, om oljan kokar upp när du lägger till Turkiet.

Ta bort kalkon, sedan markera vattennivån i potten. Skölj och torka potten innan du fyller den med olja upp till märket. Kom ihåg att torka Turkiet helt liksom; vatten på Turkiet yta kan orsaka den heta oljan till splatter. Omdömen

Du behöver också en korg eller stå att hålla Turkiet. Det bör finnas ett handtag eller slinga på toppen, som kan du bifoga en krok för att säkert sänka eller ta bort Turkiet från fritösen.
Burner Review

För uppvärmning oljan, använd en brännare ansluten till en propan tank. Kontrollera att brännaren är stort och robust nog att hålla potten. Linda slangen på gasolflaskan i aluminiumfolie för att förhindra skador från ett oljeutsläpp. Omdömen

Se till att brännaren är på en nivå, icke brännbart underlag, såsom smuts eller betong (även om oljan kan färga konkret om det flödar)
Termometrar

För att på ett säkert sätt fritera en kalkon, använda två termometrar:. en olja eller godis termometer för att hålla i oljan och reglera dess temperatur och en köttermometer för kontroll av Turkiet efter det är gjort. Håll oljan vid 350 grader; om oljan blir för varmt, kan det orsaka en brand. Använd olja med en hög rök punkt, såsom jordnötter eller safflor. Omdömen

Turkiet tar cirka tre till fyra minuter per pund för att laga mat och sker när det har en innertemperatur på 165 grader. Du kan ta bort den från oljan när den är 5 eller 10 grader kort för att möjliggöra överföring matlagning.
Säkerhetsutrustning Omdömen

Ha alltid en brandsläckare till hands när du använder en kalkon fritösen. Använd icke-brännbara grytlappar för att sänka Turkiet eller ta bort det från olja (eller kolla in resurser för Alton Browns extra säker metod, som innebär att rigga en trissa system för att sänka Turkiet från flera meters avstånd).
Aldrig lämna en kalkon fritösen obevakad.