Hur överförs värmeenergi genom en kastrull på spisen?

Termisk energi kan överföras genom en kastrull på spisen på tre sätt:ledning, konvektion och strålning.

ledning :Överledning är överföringen av värme mellan två föremål i kontakt med varandra. När spisen värms upp leder den värme till botten av grytan. Molekylerna i metallkrukan rör sig snabbare när de blir mer energifyllda, kolliderar med varandra och överför värme genom hela krukan.

Konvektion: Konvektion är överföring av värme genom rörelse av en vätska. När vattnet i grytan börjar värmas blir det mindre tätt och stiger till toppen av grytan. Det kallare vattnet nära botten är tätare och sjunker, vilket skapar ett cirkulärt flöde av vatten. Denna konvektionsström fördelar värmen genom vattnet i grytan.

Strålning: Strålning är överföring av värme genom elektromagnetiska vågor. Den varma spishällen avger infraröd strålning som passerar genom luften och absorberas av grytan. Grytan blir varm och avger sin egen infraröda strålning som värmer den omgivande luften och föremålen.