Definiera koktermen för arrose?

Koktermen för arrose är risotto. Risotto är en typ av italiensk risrätt som tillagas i buljong och serveras med olika pålägg. Riset är vanligtvis en kortkornig variant, och det kokas tills det är krämigt och al dente. Risotto kan göras med en mängd olika ingredienser, inklusive grönsaker, kött och skaldjur. Den serveras ofta som huvudrätt, men den kan även serveras som tillbehör.