Hur till Steam Hamburgare i hemmet

Det är ofta rekommenderas att använda köttfärs som är 80 procent magert och 20 procent fett när du lagar mat hamburgare, för att säkerställa att de hamburgare kommer ut fint och saftigt. Om du vill göra extra magert hamburgare, kan det vara svårt att koka köttet på ett sätt som håller den saftig och smakrik. Med hjälp av en teknik matlagning som innebär att täcka hamburgare som de laga kommer ånga köttet och koka försiktigt, så mycket mer juice för att hålla nuvarande och ytterligare smak köttet. Metoden för ånga hamburgare hemma är enkelt och snabbt saker. Omdömen Du behöver
1 1/2 pund. mager köttfärs Omdömen 1 msk. glasburk hackad vitlök Omdömen 2 tsk. salt
2 tsk. peppar
1/2 msk. Worcestershire sås
Blandning skål
Vegetabilisk olja
12 tums stekpanna med lock Omdömen spatel
tallrik Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Kombinera 1 1/2 pund. extra mager köttfärs (95 procent eller högre,) 1 msk. glasburk hackad vitlök, 2 tsk. av både salt och peppar och 1/2 msk. Worcestershire såsen i en stor bunke.
   

2. miix köttet med övriga ingredienser ordentligt manuellt. Separera köttet i fyra lika stora bitar och rulla varje bit till en boll.
   

3. forma bollar i stora liten pastej former och lägg dem på en stor tallrik. Använd dina fingrar för att skapa en fördjupning i mitten av varje liten pastej, ca 1/2 tum djup. Dessa kommer att hindra biffarna från blåsa upp under ångande processen.
   

4. Värm 1 msk. vegetabilisk olja i en 12 tums stekpanna på medelhög tills oljan just rökning. Vanligtvis skulle använda mer olja, men eftersom du ångande hamburgare extra fukt kommer naturligt.
   

5. Placera burger patties, indrag uppåt, i den heta stekpannan. Omedelbart täcka stekpanna och låt hamburgare till ånga koka i ca fyra minuter.
   

6. Flip hamburgare med en spatel och tillbaka locket på stekpannan. Låt hamburgare ånga koka i 4 minuter innan du överför dem till en ren platta. Täck plattan med folie.
   

7. Låt hamburgare vila i fem minuter före servering.