Hur man gör Wild Plum Jelly

Wild plommon varit en stapelvara i den indianska dieten för tusentals år. Idag är de fortfarande populära och äts färsk eller konserverad i sylt och gelé. En medlem av rosen familjen, växer vilda plommon på en taggig buske, vanligtvis i prärier och skogsmarker. Planerar att gå plommon plocka allt från slutet av våren till sensommaren, beroende på var du befinner dig. Mogna plommon är de som kommer att falla från grenen i precis minsta beröring. Titta efter plommon som inte har några hål i dem eller insekter på dem. Se till att bära handskar som buskar kan vara ganska kniviga. Fem pounds av plommon bör göra fyra pints av vilda plommon gelé. Omdömen vad du behöver
£ 5 vilda plommon, halverade och urkärnade
4 dl vatten Omdömen Blandnings sked, stor Omdömen Masher
Stora krukor, en med ett lock Omdömen Jelly väska
durkslag
1 paket (1-3 /4 uns) pulver av frukt pektin Omdömen 7-1 /2 koppar socker Omdömen konservering burkar med lock Omdömen Bevara canner
Jar lyftare (tänger)
Instruktioner

1. Tvätta plommonen noga och grop dem.
   

2. Häll 2 koppar vatten i en stor kastrull och placera plommon i potten.
   

3. Vrid kaminen till måttligt hög värme, täck pannan och låt vattnet att koka. Rör frukten ibland som det kokar, tills det vänder sig till mush. Om frukten är extra hårt, använd en potatis masher att krossa dem. Koka dem, omrörning eller mosa, under 30 minuter.
   

4. Fukta gelé påsen och vrid ur den väl så att det är fuktigt, men inte droppande. Placera påsen i ett durkslag satt över en ren kastrull.
   

5. Häll den kylda plommon blandningen i påsen och låt saften rinna över natten, genom durkslag och i potten. Tvinga inte saften ur blandningen eller din gelé blir grumlig.
   

6. Kombinera plommon juice och pulveriserade pektin i en ren kastrull. Placera den på medelvärme och koka upp.
   

7. Rör i sockret och ta med till en fullständig rullande koka. Koka under omrörning, under en minut.
   

8. Ta bort grytan från värmen och skumma av någon skum som bildas på toppen av blandningen. Häll den varma plommon blandningen i varma, väl rengjorda burkar, till inom 1/4 tum från toppen, och tätning.
   

9. Placera burkarna inom konserverings canner, fylld med kokande vatten och låt dem koka i minst 5 minuter.
   

10. Lyft burkar ur det kokande vattnet, med hjälp av din kruka lyften, och låt dem svalna över natten.