Hur kan du se om maten är ordentligt tillagad?

1. Färgbyte

För kött, som nötkött, kyckling och fläsk, bör färgen ändras från rosa till helt vit eller brun. Rått kött är vanligtvis rosa eller rödaktigt, och noggrann tillagning eliminerar den rosa färgen. Malet kött, som hamburgare, bör också tillagas tills det inte finns fler rosa områden genomgående.

2. Textur

Kokt kött och fisk har en fastare konsistens jämfört med rått kött, som är mjukare och mer följsamt. Stick i köttet med en gaffel eller kniv för att kontrollera om det känns fast och lätt att det inte går sönder.

3. Klara juicer

När de tillagas på rätt sätt, bör kött och fågel producera klar juice när de stickas hål. Om juicerna blir rosa eller röda kräver köttet ytterligare tillagning.

4. Intern temperatur

Det mest exakta sättet att avgöra om maten har tillagats ordentligt är genom att mäta innertemperaturen med en kötttermometer. Sätt in termometern i den tjockaste delen av maten och jämför avläsningen med de rekommenderade säkra interna temperaturerna:

- Nötkött, kalv och lamm (biffar, kotletter, stekar):145°F (63°C)

- Nötfärs, fläsk, kalvkött och lamm:160°F (71°C)

- Fläsk (kotletter, stekar):145°F (63°C) följt av 3 minuters vilotid

- Kyckling (hel, bröst, lår, vingar):165°F (74°C)

- Kalkon (helt, bröst, lår):165°F (74°C)

- Fisk:145°F (63°C)

5. Ånga och konsistens

För mat som grönsaker eller dumplings, leta efter ångande när de lagar mat. Rätt tillagade grönsaker ska vara knapriga, inte för mosiga. Spannmålsprodukter, som pasta eller ris, ska vara möra men inte överkokta och mosiga.

Kom ihåg att tillagningstider kan variera beroende på mattyp, tjocklek och tillagningsmetod, så det är alltid en bra idé att kontrollera dessa tecken för att säkerställa en noggrann tillagning.