Är rosa kalvkött efter tillagning okej?

Det kan vara, beroende på USDA:s säkerhetsriktlinjer för matlagningstemperaturer. För att kalvbiffar, stekar och kotletter ska vara säkra att äta, bör de tillagas till minst 145°F (63°C) med en vilotid på 3 minuter. Malet kalvkött bör tillagas till minst 160°F (71°C). Om innertemperaturen på kalvköttet når dessa säkra tillagningstemperaturer bör det vara säkert att äta även om det ser rosa ut. Det är dock alltid bättre att använda en mattermometer för att säkerställa att köttet har nått rätt temperatur.